Allergener

 

 

Her finder du oversigt over allergener i Mortens Chokolade. Har du spørgsmål, er du velkommen til at kontakte chokolademager Morten Aagaard.

 

- - -

 

Mørk chokolade
Ingredienser: kakaomasse, sukker, kakaosmør, EMULGATOR: SOYALECITHIN, naturlig vanille aroma. Kan indeholde spor af MÆLK (kosher)

Næringsindhold pr. 100 g
Energi (kj/kcal) 2343/560
Fedt 39 g
Heraf mættede fedtsyrer 23 g
Kulhydrat 43 g
Heraf sukkerarter 40 g
Protein 5,4 g
Salt 0,01 g

________

Lys chokolade
Ingredienser: sukker, kakaosmør, SØDMÆLKSPULVER, kakaomasse, EMULGATOR: SOYALECETHIN, naturlig vanille aroma.

Næringsindhold pr. 100 g
Energi (kj/kcal) 2356/563
Fedt 36 g
Heraf mættede fedtsyrer 22 g
Kulhydrat 51 g
Heraf sukkerarter 50 g
Protein 7 g

Salt 0,21 g

________


Hvid chokolade
Ingredienser: sukker, kakao fedt, tør SØDMÆLK, EMULGATOR: SOYALECETHIN, naturlig vanille aroma.

Næringsindhold pr. 100 g
Energi (kj/kcal) 2379/569
Fedt 36 g
Heraf mættede fedtsyrer 22 g
Kulhydrat 55 g
Heraf sukkerarter 55 g
Protein 6 g
Salt 0,21 g
________

Ruby chokolade

Ingredienser: Sukker, kakaosmør, SKUMMETMÆLKSPULVER, SØDMÆLKSPULVER, kakaomasse, emulgator: E322 (SOYA) Surhedsregulerende middel: E330, naturlig vanillesmag

 

Næringsindhold pr 100 g
Energi 2356 kJ / 563 kcal
Fedt 35,9 g
Heraf mættede fedtsyrer 21,5 g
Kulhydrat 49,5 g
Heraf sukkerarter 48,5 g
Protein 9,3 g
Salt 0,3 g

________

 

Ingredienser: Kakaosmør, sukker, SØDMÆLKSPULVER, mælkesukker, VALLEPULVER (MÆLK), SKUMMEMÆLKSPULVER, karameliseret sukker, emulgator: SOYALECITIN, naturlig vaniljearoma, salt

 

Næringsindhold pr. 100 g
Energi (kj/kcal) 2388/571
Fedt 37 g
Heraf mættede fedtsyrer 23 g
Kulhydrat 51 g
Heraf sukkerarter 50 g
Protein 8,0 g
Salt 0,51 g

________

 

Alle Mortens fyldte chokolader med ganache eller trøffel - undtagen det veganske sortiment (mærket med "V") - indeholder fløde (MÆLK).

Følgende chokolader indeholder NØDDER:

Gianduja,

Nougattrøffel,

Chokoladestang med nougat/hele hasselnødder

Chokoladestang med nougat/karamel

Chokoladestang med pecanød/pomeransskal 

Mortens romkugler.

Hertil alle chokolader med nougat, valnødder, peanutbutter, pistacienød, hasselnødder , pecannødder med flere

Mortens skumfiduser indeholder animalsk gelatine og dextrose/dekstrose.

Tivolikrymmel indeholder stivelse (HVEDE/majs)

Mortens karamel indeholder MÆLK

Mortens nougat indeholder MÆLK og NØDDER

Mortens salt-karamel crips-kugler indeholder MÆLK og HVEDE

Mortens chokoladeplade med orange indeholder HVEDE, SOJA og SMØR og BYGMALT

Vores veganske flødeprodukt er basseret på SOYA.

 

Mortens flødebolleskum indeholder ÆG

 

Mortens flødeboller med marcipanbund indeholder MANDLER

 

Mortens Crispy Flakes (knas) indehodler HVEDE, VALLEPULVER (MÆLK), SMØR, BYGMALT

Mortens flødeboller med vaffelbund indeholder ÆG og HVEDE

 

Mortens lakrids indeholder afkog af lakridsrod og vand

 

Mortens Dubai-chokolade indeholder pistacieNØDDER, MÆLK, SOJA, BYG og HVEDE

 

Mortens Cookies indeholder MÆLK, ÆG, og HVEDE - derudover kan varianterne indeholde NØDDER, spørg i butikken.

 

Mortens wasabi knas indeholder HVEDE og SESAM

 

Mortens chokoladedesserter i glas (kun bestilling) indeholder MÆLK og HVEDE og animalsk gelantine

 

Mortens chokolade er håndlavet i et lille værksted.
Det betyder, at al chokolade kan indeholde spor af NØDDER, ÆG, HVEDE, MÆLK og andre allergener nævnt på denne side. Sprøg i butikken.

 

Spor af andre allergener kan forekomme - sprøg i butikken.

 

Glukosen i fyldet i Mortens fyldte chokolader indeholder IKKE gluten som allergen

 

Indeholder chokolade alkohol er det nævnt på skiltet foran chokoladen.

 

Der benyttes ikke gelatine (animalsk) i de fyldte chokolader med ganache og cremer. Chokolader med frugtkompotter KAN indeholde gelatine.

 

Mortens cookies, ladys fingers og kager indeholder HVEDE, smør (MÆLK) og ÆG

(Disse bruges også i Mortens Chokoladedesserter)

 

Mortens is indeholder MÆLK

Mortens italienske nougat is indeholder HASSELNØDDER

Mortens Sort Sesam is indeholder SESAM

Nøddekrokant indeholder HASSELNØDDER

Al is kan indeholde spor og NØDDER og ÆG

 

 

Rød: Glucosesirup, vand, sukker, farve: E122, geleringsmiddel: E406, farve: E110, syre: E330, farve: E102, konserveringsmiddel: E202. E122, E110, E102: Kan have en negativ indvirkning på aktivitet og opmærksomhed hos børn. Produktet kan indeholde spor af: MÆLK, SOJA og SULFIT. Bruges til hindbærbrud.

 

Gul: Glucosesirup, vand, sukker, farve: E102, geleringsmiddel: E406, syre: E330, konserveringsmiddel: E202. E102: kan have en negativ indvirkning på aktivitet og opmærksomhed hos børn. Produktet kan indeholde spor af: MÆLK, SOJA og SULFIT. Bruges til appelsincreme.

 

Grøn: Glucosesirup, vand, sukker, farve: E102, E133, geleringsmiddel: E406, syre: E330, konserveringsmiddel: E202. E102: kan have en negativ indvirkning på aktivitet og opmærksomhed hos børn. Produktet kan indeholde spor af: MÆLK, SOJA og SULFIT. Bruge til Pistacie. 

 

Vores transfer sheets indeholder ikke E171. 

 

Rosa og Bronze: Farve (E172)

Guld: Farver  (E172)

 

Mortens glimmer-støv (guld, sølv, bronze og rosa) er fødevaregodkendt

 

 

- - -

 

 

 

 

 

- - -

 

OM CHOKOLADEN
Mortens Chokolade benytter primært chokolade fra Belgien og Frankrig.
Kakaobønnerne er primært fra Ecuador, Elfenbenskysten og Ghana - men butikken benytter også kakaobønner fra blandt andet Peru, Indonesien og Malacasgar.

Derudover benyttes special-chokolade til sæsonprodukter.

Det meste af Mortens ckokolade er en blandig af forskellige chokoladetyper. Dette skifter fra variant til variant.

Chokoladeprocent
Mørk chokolade - ca. 60-70 %
Lys chokolade - ca. 35 %
Hvid chokolade - ca. 30 %

 

Læs mere om bæredygtig chokolade.

 

 

Fandt du ikke svar, så er du velkommen til at kontakte Mortens Chokolade via denne kontaktformular med spørgsmål. Respekter venligst vores medarbejdere, hold den gode tone - og sprøg via denne fomular. Medarbejderne er instrueret i at oplyse allergener og henvise til denne side.